Кухня Бельгии


Когда вам кто-то скажет, что картофель «фри» родом из Америки, смело спорьте. Бельгийцы называют это блюдо «фрит». Когда-то очень давно переселенцы привезли рецепт в Америку. Там он прижился, потеряв последнюю букву в названии, и стал национальным блюдом нового света.

Создается впечатление, что картофеля в Бельгии непомерно много. Его продают на улицах, подают в ресторанах, как бесплатное дополнительное блюдо, предлагают в супермаркетах в замороженном и свежем виде. Местные жители затрудняются ответить на вопрос сколько видов «фрита» существует.

Если «фрит» национальное блюдо, то пиво – национальный напиток. Не верьте, если кто-то будет утверждать, что попробовал все сорта бельгийского пива. Для этого жизни не хватит, так как существует несчетное множество видов, подвидов и сортов. Есть местные сорта, сезонные, приготовленные к праздникам. Цвет от практически прозрачного до почти черного, от бледно розового до кроваво рубинового. Единственное, что их объединяет кроме принадлежности к стране – крепость. Такого пива много не выпьешь без риска быстро опьянеть.

Хоть и считается, что сезон мидий с августа по май, а пик приходится на ноябрь-декабрь, но в Брюссель их привозят круглый год. Когда уловы в дикой природе падают, то специальные фермы с лихвой восполняют недостачу. Быть может блюд из мидий не столько, как разновидностей «фрита», но все равно великое множество. Отварные, запеченные, под соусами, с овощами и другими морепродуктами, всего не перечислишь. Именно тем и хорош Брюссель, что в ресторанах круглый год представлен этот нежный продукт.

Если вы устали и проголодались осматривая достопримечательности столицы, найдите тихий уголок в «обжорных рядах», закажите бокал холодного пенного пива, тарелку «фрита» и кастрюлю мидий в чесночном соусе. Это классический и беспроигрышный вариант. Очень вкусно, очень сытно и достаточно экзотично. Вы полюбите город, полюбите страну и будете в восторге от бельгийской кухни.
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *